Давно доказано, что кисломолочные продукты очень полезны для организма. Этот напиток пришел к нам с Кавказа. В переводе с местного наречия название обозначает «здоровье».
Кисломолочные продукты способны нормализовать работу кишечной микрофлоры и предотвратить кишечные расстройства. Кефир оказывает влияние на состав болезнетворных микроорганизмов, подавляя их рост в толстом кишечнике. Этот чудо-напиток способен защитить от дисбактериоза и развития различных кишечных инфекций.
Кефир повышает защитные функции организма и усваивается лучше, чем остальные молочные продукты. Поэтому кефир рекомендуют вводить в возрасте 6 месяцев - именно тогда, когда организм ребенка нуждается в увеличении количества белков и углеводов. Несвоевременное введение прикорма чревато тем, что у малыша может развиться малокровие или рахит. Объем кефира в этом возрасте не должно превышать 200 мг, когда ребенок привыкнет к этому напитку, то его количество можно увеличить до 300 мг в сутки. Ребенок, находящийся на грудном вскармливании, может лакомиться кефиром с трех месяцев. Начинайте со 150 мг и увеличьте дозу в два раза к восьмимесячному возрасту ребенка.
Несмотря на то, что кефирный белок усваивается легче, чем белок из молока, не рекомендуется вводить этот напиток в раннем возрасте. Высокое содержание солей в этом напитке оказывает большую нагрузку на почки. Введение кефира должно быть постепенным: с 30 мл в день и за 3-5 суток довести этот объем до 200 мл в сутки.
Некоторые мамы останавливают свой выбор на уже готовом детском кефире, который продается в магазинах. Кефир можно приготовить и в домашних условиях, только перед кормлением его необходимо подогреть на водяной бане. Деткам до одного года рекомендуется питаться кефиром под названием «Кефир детский» или «Бификефир». Эти виды кефира имеют различный состав микрофлоры, который по-разному влияет на микробиценоз ЖКТ. В состав кефира входят молочные грибки, которые способствуют росту микрофлоры кишечника. В специальные детские кефиры входит состав, обогащенный бифидобактериями, влияющими на развитие микрофлоры кишечника.
Не начинайте знакомство ребенка с кефиром с его кислым вкусом. Это отвернет ребенка от напитка. Просто добавьте кефир в состав других, менее кислых смесей. Кефир можно смешать с отваром риса, и добавить немного сахарного сиропа. Впервые давая прикорм кефиром, необходимо учесть, что напиток немного гуще, чем грудное молоко. Поэтому позаботьтесь о размере отверстия на соске. Детям старше одного года нужно давать кефир из чашки. Количество кефира не должно превышать 600 мл в сутки, в противном случае, детскому организму будет затруднительно переварить большое количество белка.
Если приобретение кефира в магазине или на детской кухни становится затруднительным, его не сложно приготовить в домашних условиях. Необходимо взять кефирные зерна или грибки и залить их теплой водой в пропорции 1:5, оставьте закваску на пару дней, ежедневно меняя воду. Когда закваска оживет, количество грибков увеличится в пять раз, и закваска станет белого цвета. Эти грибки залейте кипяченым молоком (24 градуса), количество молока должно превышать объем грибков в десять раз. Закваска готова, когда грибки всплыли, а молоко после встряхивания вспенилось. Грибки можно использовать для приготовления очередной порции кефира, но их нужно промыть кипяченой водой, используя сито. После того, как вы приготовили кефирную закваску, необходимо приготовить кефир. Разлейте молоко по бутылочкам, остудите его до 24 градусов и добавьте туда по чайной ложке закваски и по две – сахара. Оставьте бутылочки при комнатной температуре, и после 24 часов кефир будет готов. Храните напиток в холодильнике не больше двух суток, а закваску не более 7 суток.
Заметка: Кроме здорового и хорошего питания малышу необходимы регулярные прогулки на свежем воздухе. Обеспечить комфорт прогулки смогут
детские коляски emmaljunga – различная цветовая гамма, модели и цены, среди которых каждая мама сможет выбрать подходящую коляску именно для ее ребенка.
