В этом возрасте ребенку не хватает количества грудного молока. Грудное кормление можно оставить на утро, а вечернее кормление грудью заменить цельным кефиром. Блюда в питании ребенка 10 месяцев присутствуют в основном те же, что и в предыдущем месяце, но повышается объем более плотной пищи.
Один раз в неделю вместо каши дают отварную вермишель или лапшу с молоком. Из творога делают запеканки или пудинги, в которые можно добавить немного каши, овощей, сухофруктов или ягод. Для приготовления пудинга смешайте протертую рисовую или гречневую кашу с творогом, добавьте протертые овощи или фрукты (яблоки, тыкву, кабачки, морковь), введите в смесь яичный желток, молоко, а в конце - взбитый белок. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, посыпьте сухарями или манной крупой и выпекайте в духовке (180-200 градусов) минут 30. Нежнее и сочнее получается пудинг, если его приготовить на водяной бане.
Из мяса и рыбы готовят фарш, добавляют в него яичный желток, пару ложек манной крупы (20 % от объема фарша) и молоко. После того, как смесь перемешают, в последний момент перед тепловой обработкой нужно ввести белок. Мясную или рыбную запеканку так же готовят в духовке или на пару в течение 50 минут.
Питание ребенка в 10 месяцев активно применяет паровые котлеты и тефтели. Приготовьте котлетную массу, сформируйте продолговатые котлеты или тефтели круглой формы. Уложите их в емкость и наполовину залейте бульоном. Доведите под закрытой крышкой в духовке до готовности.
Часть овощного пюре для питания ребенка десяти месяцев нужно заменять тертыми сырыми овощами. К тертой морковке добавьте яблоко, ягоды и заправьте сметаной. Фруктовые соки можно чередовать с киселем.